神山町にある梅星茶屋は、シェア食堂です（篠原匡『神山プロジェクト』日経BP社）。火・水・土曜のお昼がパスタを出すカフェ「イレブン」、木曜の夜は広島焼きの店「かばちや」、金曜の昼は地元の主婦が500円の手料理を出す「梅星」になります。
もとはバス停の切符売場だったこのお店。近所の主婦が息子が医院を開けるようにと購入しましたが、神山町で飲食店を開業したいという若者のためにシェア食堂にしました。
場を共有することで、食堂そのものが日替わりになる。小企業が連携することで力を発揮する好例であるとともに、新しいタイプのインキュベーション施設の好例ともいえます。
