多くの起業家が創業から3年以内に倒産・廃業してしまうことから、創業後の3年間をデスバレー（死の谷）と呼びます。そのデスバレーを斬新な方法で乗り越えた起業家がいます。滋賀県栗東市で冷凍餃子の通信販売を行う「餃子屋はまだ」（2021年4月創業）の濱田…