売上や利益が上がらず、悩んでいる飲食店は多いと思います。どうしたら売上や利益が上がるのか。日本政策金融公庫が1,173の飲食店に調査した結果では、黒字化のポイントは「目標売上・利益を設定し、損益状況を定期的に把握する」「常に笑顔で接客し、現場の…