経営とは、常に逆境に身を置きながら、必死の思いで活路を見出そうとする行為ではないか。お手頃価格の純米大吟醸酒「獺祭」で起死回生を図った旭酒造の桜井博志社長の生き様は、まさにそんな挑戦の歴史です（桜井博志『逆境経営』ダイヤモンド社）。 過疎地…